8月26日下午，后勤保障部餐饮服务中心邀请天水市疾病预防控制中心传防科科长张永斌为学校食堂全体餐饮服务人员进行新型冠状病毒防控知识宣讲培训。
张永斌以认识新冠病毒为切入点，从病原学、流行病学、临床表现等方面详细介绍了新冠病毒的传播方式、传播特点及伴随症状，让全体培训人员对新冠病毒有全面地认识了解。随后他根据新冠病毒特点结合餐饮服务行业工作实际，按照《高等学校新型冠状病毒肺炎疫情防控技术方案（第四版）》要求，就食堂清洁消毒、通风换气、垃圾处理等方面工作进行了讲解。着重就如何正确佩戴口罩，错峰、错时饮餐，防止人员聚集；加强物体表面清洁消毒，加强通风换气，餐（饮）具“一人一具一用一消毒”；手部卫生，正确进行七步洗手法等方面作了深入浅出、通俗易懂的讲解培训。
张永斌就按照《教育部办公厅 市场监管总局办公厅 国家卫生健康委办公厅关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，加强食堂卫生管理，建立就餐、清洁消毒等食堂卫生管理台账。加强食材采购、存储、加工和销售等环节卫生安全管理，严格执行食品进货查验记录制度。做好就餐区域桌椅、地面及餐（饮）具和炊具的清洁消毒，及时清理和收集餐余垃圾。要加强食堂作业人员管理，凡上岗人员，须为符合区疫情防控工作条件要求的“白名单”人员；每日对员工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换。
张永斌最后强调餐厅是疫情防控工作的重点场所、重点单位，要进一步强调落实主体责任，坚持“人、物、环境同防”，切断传播途径，共同筑牢疫情防控坚固防线。
培训结束后，后勤保障部负责人对天水市疾控中心关心支持学校餐饮疫情防控工作表示感谢，希望天水市疾控中心今后一如既往地关心支持学校疫情防控工作，共筑疫情防控“免疫墙”。要求餐饮服务中心全体工作人员要上下齐心，做好人防、物防和技防工作，严防死守，坚决筑牢疫情防控屏障。
撰稿：吴 迪
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